Každý z dříve narozených jistě vzpomene na školní léta, kdy jsme v rámci školních povinností chodili a sbírali různé byliny, abychom je s velkou slávou donesli do školy a obdrželi za ně nepatrnou finanční odměnu.

Tohle nebyl zcela můj případ. Já sběrem řešil především svůj neblahý prospěch a marně doufal, že učitelský sbor zamhouří oko při klasifikaci. Bylinkami jsem si chtěl vykoupit lepší prospěch, nyní díky nim získávám lepší imunitu a zdraví. Tak přátelé, jdeme na to! Máme zde první jarní vlaštovky, tedy chtěl jsem říci bylinky….

Smetanka lékařská

Smetanka lékařská všem známá jako Pampeliška (lat. Taraxacum officinale) je snad nejznámější jarní bylinkou. Každá holčička se snaží na jaře uplést pampeliškový věnec, aby byla jako víla Amálka a každá maminka je nešťastná ze stop na dětském oblečení a kůži, které zanechává bílá hořká šťáva zvaná latex. Pány zase pampeliška dovádí k šílenství ve chvíli, kdy se snaží o pravý anglický trávník a pampeliška jejich úsilí hatí.

Ale pampeliška má samozřejmě i řadu pozitivních vlastností na náš organismus a my bychom jich měli využít. Přestaňme se koukat na pampelišku jako na plevel a záškodníka a využijme jejich účinků. Jako jedna z mála bylin je snadná ke sběru a můžeme využít všech částí rostliny – kořen, list i květ.

Smetánka lékařská své léčivé účinky uplatňuje především při trávicích problémech, žlučníkových a jaterních obtížích, zánětech močového měchýře, při nechutenství a vysokém cholesterolu. Z kořenů pampelišky si můžeme udělat odvar, v poměru dvě čajové lžičky na šálek vody. Pít ho můžeme tak dvakrát denně. Pampeliškové listy si můžeme natrhat a konzumovat v podobě jarního salátu. Jen musíme konzumovat listy mladé, protože ty staré budou obsahovat hořkou šťávu a na salátu bychom si již moc nepochutnali. No a kdo by neznal med z pampeliškových květů?

Kdo by si chtěl med připravit, dám vám návod na přípravu:

Jak uvařit med z pampeliškových květů? Uvádím menší a větší variantu:

300 nebo 700 pampeliškových hlaviček
1 nebo 2 kg cukru
1 nebo 2 litry vody
2 citróny pečlivě omyté

Květy pampelišek nasypeme do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a vaříme přibližně deset minut. Nakrájíme citróny na malé kousky (můžeme i s kůrou) a odvar necháme 24 hodin louhovat. Druhý den odvar přecedíme přes plátno, z květů i citrónů vymačkáme co nejvíce tekutiny a do přepasírovaného odvaru přidáme cukr. Směs opět vaříme. Záleží jen na nás, jak hustý med si přejeme a tomu přizpůsobíme dobu varu. Dostatečná doba je asi hodina a půl při mírném varu. Uvařený pampeliškový med nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru, aby se víčka dobře chytla.